老字号不能倚老卖老

　据近日《新华每日电讯》报道，记者采访发现，部分老字号员工存在“吃大锅饭”的思想，“倚老卖老”“服务态度差”成为不少老字号被消费者诟病的地方。北京市民张先生就曾有过这样的经历：在某老字号餐饮门店就餐时，直接被服务员以“需要提前下班”为由，要求结束用餐。

　　无独有偶，国庆节期间笔者在一家北京的老字号餐厅也有过相似遭遇——晚饭还没吃到九点，就频频被撵。好说歹说，总算给延长了一段时间，不过还得看服务员脸色，要么找不到人，要么加不了东西。时下许多行业和地方都相继推出鼓励措施打造“不打烊”的夜经济，为何一些餐饮业“老字号”仍不愿意参与夜经济，甚至不愿意多为顾客服务一分钟？