热点 冰箱如何用才健康？

原问题：海尔冰箱联结3大机构发《健康炊事存储白皮书》

　　9月27日消息，海尔冰箱携知电、中国度用电器钻研院与中粮营养安康研究院3大机构在北京云散揭橥《中国家庭康健伙食存储白皮书》(以下简喻为“白皮书”)。经由过程调研消费者的储鲜必要与风俗，白皮书缔造，大都家庭中仍存在“冻住即保鲜”“软冷冻能当冷冻用”等储鲜误区，这种环境要从合理的存储举动与冰箱保鲜科技上发展改良。

　　而海尔冰箱作为白皮书协作方之一，除为用户供应科学存储领导外，也以康健饮食管事熟手业下滑2.8%的情况下完成了逆势上扬，中怡康数据显露，其个人年累份额37.1%，位居第一。

　　白皮书指出，“生熟混放”、“存储不分区”、“热菜凉透放冰箱”、“解冻食品几回再三冷冻”、“软冷冻当冷冻用”、“保鲜只跟温湿度无关”是最常见的6类误区。具体来讲，要是食物在冰箱内杂乱堆放，生、熟食就很有能够孕育发生接触，增多交叉污染几率;若是食物冻结后又再次冷冻或阅历冰箱内化霜升温，水份就会重复结晶，以冰晶刺破细胞，让嫩度下降、卵白散失。可见，这类差异理的存储办法，会较大程度让用户损失健康与营养。

　　对应常见的存储误区，白皮书提出了一系列科学存储准则。个中，针对“生熟混放”环境，白皮书首倡将两者分储，并把熟食放上层空间、生食放基层，防止拿取生食材时零落细菌。针对“存储不分区”环境，白皮书则建议干湿、果蔬、鱼肉全有部分储，避免串味和滋生细菌，拖延时间保鲜年华。

　　其他，白皮书指出，后世的保鲜科技也为食品的科学存储供应了无效救援。针对一再冷冻导致的养分遗失，市面中具备冷冻保鲜本领的冰箱产品，能减少化霜酿成的温度追求不舍，完成恒温存储。依照中国农业大学检测呈文显示，在海尔冰箱内存储28天后的猪肉就仍可达到一级鲜肉标准(国家规范划定：蒸发性盐基氨≤15mg/100为一级鲜肉)。

　　基于安康体验的制造，海尔冰箱完成了总体份额的增长，逆势上扬占有行业第一。其中，海尔冰箱10K+份额47.2%、5K+份额41.1%，离别比去年同期增长6.9%、2.9%，对比之下，行业的第2名在这2个价位段别离出现了6.72%和3.1%的下滑。

 

 

 

(责编：毕磊、孙红丽)