十大经典鲁菜之一,不仅好吃而且大补

提前鲁菜啊，很多人都知道，八大菜系之后，原因主要是因为鲁菜从根本上意义上来说是官菜。

今天要和大家分享的这道菜叫做：葱烧海参

这道菜可是一道高档菜，被誉为十大经典鲁菜之一，不仅好吃而且大补。

今天就来说说它的家常做法：

葱烧海参，顾名思义，我们首先需要大葱和海参，海参需要体现泡发好，葱我们需要将他切成段，这个众所周知哈，山东大葱还得看章丘，不过家常菜我们就不用管这些了。

起锅多烧油，放入四颗大料，六个姜片，十个大蒜粒，这一会之后我们放入切好的葱段，葱段稍微多点，这个味道才够浓郁。

小火多炸一会，将大葱炸至金黄色后捞出放入一两颗香菜，再炸一会后，我们将香料捞出，然后将炸好的油倒入炸好的大葱当中。

这个时候我们在底油中加入一小勺香油和酱油，再来点料酒，然后加入不要钱的白开水，放点食盐提味，白糖提鲜，少量的鸡精和蚝油。

这个时候我们将发好的海参倒入锅中，说明一点哈，家里条件好的就不需要再将海参切片了，整个吃更过瘾。

然后我们再点勾点薄芡，将葱油和炸好的大葱一起倒入锅中，喷点料酒翻炒后即可出锅。

怎么样，够简单吧！