此方可做两个六寸,或者一个8寸面包
用料金龙鱼面包用高筋小麦粉 320克鸡蛋 1个牛奶 90g鲜酵母 10g细砂糖 10g盐 2g炼乳 20g黄油 20g酸奶 110克辅料:黄油 20克辅料:炼乳 20克做法步骤
1、奶香馥郁,色泽漂亮!
2、主要原材料
3、所有原材料除黄油,放入面包机桶,开启一个揉面程序,15分钟,鲜酵母可提前用牛奶化开
4、放入软化的黄油,开启第二个揉面程序,15分钟
5、取出面团,盖上保鲜膜,室温发酵,也可烤箱开启发酵功能发酵
6、面团约两倍大,取出,擀成大面片
7、模具中刷辅料中液化的黄油
8、剩余黄油加入炼乳,拌匀
9、涂抹在面片上,然后面片切成四条,叠起来,再均匀分割成片状
10、放入模具,涂抹剩余的液体
11、烤箱发酵,36度,75分钟
12、发酵完成,烤箱预热,随后170度,下层,25分钟,中间可观察上色程度,加盖锡纸
13、出炉,拉丝好棒!
新闻排行榜
返回顶部