牢记这3点，秒辨粉藕和脆藕

　　1、看长短看这一点是最好辨别的，一般粉藕的体型会偏胖一些，较短小，而脆藕看起来又粗又长，可比粉藕看起来明显要长很多呢。

　　2、看颜色要想正确地分辨粉脆藕，看颜色来区分也是很简单的，粉藕的表皮看起来是呈暗粉色的，而且还会带有一点和黑褐色的斑点，而脆藕的话，它全身上下都是比较洁白的，就连从侧面的肉体看上去都是很白嫩的那种，所以这种白面藕就是脆藕，适合用来炒制或凉拌。

　　3、试口感莲藕其实也是可以生吃的，不一定非得煮熟之后才能辨别出来。在无法确定你手中买来的这个到底是脆藕还是粉藕，那你就生咬一口，虽说生藕咬起来都很脆，但味道却很不一样，如果吃起来带有一点苦涩的，那就是粉藕，如果吃起来口感很清甜，那这一定就是脆藕无疑了。