红焖肉的家常做法介绍，先油后水会油

　　红焖肉

　　食材准备猪肉750克，白萝卜半根，胡萝卜适量，西芹，酱油露，冰糖，胡椒粉，蒜头，葱姜，八角，月桂叶适量。

　　方法步骤

　　1、冷锅加水放油煮沸，然后放入冰糖炒至起泡收汁待用；

　　2、锅中少许油下入五花肉块煎至外层微焦待用，锅中余油下入香料炒香；

　　3、然后倒入所有的食材，加入米酒炒香，接着加入酱油露，胡椒粉炒匀；

　　4、然后加入炒好的汤汁，放入月桂叶，再加入热水盖过食材；

　　5、盖锅中小火焖煮1小时，然后去掉香料，收汁至微浓稠即可。

　　小贴士

　　炒糖的时候要先水再油，先油后水会油爆。