酱烧茄条
做法：1茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条
2热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。
3下酱，稍炒一下。小心烹溅烫伤
4倒入茄条翻炒
5加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可
6出锅开吃
清炒西兰花
做法：1，西兰花用手掰成小块洗净，葱切葱花，胡萝卜菱形。
2，锅中烧开水，放入几滴油，防止西兰花变色。焯熟后迅速在冷水中过凉，淋干水分。
3，炒锅放油，油热加葱花、姜末爆香。放入西兰花、胡萝卜。再加入盐、白胡椒粉翻炒，就成熟的时候加入蒜末、鸡精炒均匀出锅。（炒的过程锅不要加盖，可以保证菜品翠绿不变黄。西兰花焯过水容易熟，不要炒太久）。
麻辣凉拌海带
材料：海带，泡椒，蒜瓣，麻油，生抽，老抽，醋，盐，糖，花椒，干辣椒。
方法步骤1、干海带泡软洗净，切成方片；海带入沸水锅中煮10到15分钟，捞出用凉开水洗净沥干；
2、取碗，放入蒜泥，泡椒碎，生抽，老抽，糖，醋，麻油，混合搅匀成调味汁；
3、锅中烧热油，爆香反辣椒，花椒，然后连油一起倒入调味汁中；将爆香的调味汁倒入晾凉的海带中，拌匀，加盐调味，冷藏一下味道更好。
孜然葱香牛柳
材料：牛柳、青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、盐、料酒、生粉
做法：1、先把牛柳切片，再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅汆断生后，捞出来放圆盘里垫底。
2、净锅放油烧至四成热时，下入牛柳片过油，倒出来沥油待用。锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘。
风味茄子
材料：茄子300克，虾酱，虾皮，鸡蛋，花生油，料酒，盐，淀粉，面粉各适量。
做法：1.将虾酱加料酒、虾皮调成汁；鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。
2.将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。
3.将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透，出锅改刀装盘即可。
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