玉米须又叫玉麦须、玉米胡子、玉米穗丝,是玉米雌花的花柱。过去,玉米须、玉米芯根抵上都被丢弃或烧掉,但其后科学研究缔造它们还有操作价格,比方玉米须可以作为食物本钱发展开发。
玉米须能吃吗?国际外的观念根抵差别。美国FDA认为玉米须是保险无毒的食物,以玉米须提取物制成的药品好坏处方药。在日本、韩国、台湾、香港等东亚国度和地域,玉米须有了作为食物的历史。
原卫生部曾就此标题正式再起:玉米须在我国有不一定的食用历史,未发明平安性标题问题,可作为普通食物发展解决。另外,我国的国家规范规则,玉米须可以作为人造香料用于各种食物。因此,蒸煮玉米的时候可以保存玉米须与玉米的外套,这样可以更好地生涯玉米的幽香。
着实,我国古代典籍中就有玉米须入药的记实,现代综合武艺也曾证实,它含有黄酮、多糖、皂苷、甾醇、多酚等多种听命性要素。玉米须中的植物黄酮含量占干重的3%支配,黄酮是天然抗腐蚀剂,在清除默默基、抑菌、调理血脂等方面也存在隐蔽运用价值。玉米须中有好几种多糖因素,经由过程植物履行察看,发现它存在未必的疗养血糖感导。其余,玉米须多糖有了利尿、抗侵蚀等活性。玉米须皂苷是另外一种活性要素,在糖尿病小鼠身上做试验,缔造它有了降血糖的感化,且副作用小。
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