今天教大家一个五花肉与木耳的做法，快一起来看看怎么做的吧！
【五花肉木耳】
【制作食材】五花肉，食盐，料酒，胡椒粉，生抽，青红椒，木耳，鸡精，白糖，蒜苗
【制作步骤】
首先将五花肉切成厚薄均匀的薄片，确保五花肉切得均匀，这样炒的时候要熟就一起熟了，不会有的熟了，有的还没有熟，切得薄的炒的时间长了就会老了，吃起来口感就会有所欠缺。切好的五花肉别直接下锅炒，放在一个盘子里，放点食盐，料酒，胡椒粉，生抽，抓匀腌制十分钟左右。多这一步，吃起来非常有味，这样调料的味道才会进入到五花肉里边，吃起来味道更加丰富。
把洗好的蒜苗拍一下，斜刀切成小段。蒜苗有一种特殊的味道，在做五花肉的时候加入一点蒜苗，可以使五花肉的味道更加的好吃，是和五花肉非常好的一个搭档。
把准备好的青椒切成小段，搭配点红椒在里面。五花肉加上点青红椒可以让整道菜的颜值提升一个档次，同时青红椒也有了五花肉的味道，吃起来也是很好吃的。
在锅里烧开水，放入提前准备好的木耳，水烧开后，把木耳倒进开水里边焯水两分钟。时间到后，捞出晾凉备用。木耳焯好以后，木耳中的水分一定要控干净，不然一会炒的时候会使锅中有很多的水，影响炒菜，所以一定要控干净。
起锅烧油，油热以后放入五花肉煸炒，五花肉煸炒出油后倒入准备好的蒜苗。锅中倒入适量的料酒，加上适量的料酒可以除去一些奇怪的味道，使五花肉吃起来更加的美味，把锅中的五花肉和蒜苗翻炒一下。
向锅中倒入准备好的木耳，继续翻炒。加一勺食盐，鸡精，白糖，再放入一些蚝油，翻炒两分钟左右。在放调料的时候，可以把火调成小火，这样就不会因为放调料的时候没注意锅里，导致锅里的菜炒糊了，这是一个小小的技巧，放完调料以后，就可以调成大火翻炒了。
倒入青红椒，继续翻炒至青红椒断生即可，装盘出锅。
一道美味的五花肉木耳就做好了，吃起来非常有味，超级下饭，大家是不是觉得非常的不错呢，快来试一试吧。
【小贴士】
1.焯木耳的时候，一定要掌握焯水的时间，不要焯水太熟，因为最后木耳还要放在锅里炒。
2.可以根据自己的口味加入一些调料，比如，有的人喜欢吃辣，可以放入一些辣椒。
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