今天教大家青菜鸡蛋馅包子制作方法特别简单，做出来之后皮薄馅大，而且包子皮不用加酵母发酵。
【青菜鸡蛋包子】
【制作食材】青菜，食用盐，方便面，鸡蛋，食用油，十三香，生抽，蚝油，鸡精，面粉
【制作步骤】
今天要跟大家分享的美食是青菜鸡蛋馅包子，很容易就能够做出来，做出来之后柔软可口，皮薄馅大。那么接下来咱们就先来把做青菜鸡蛋馅包子需要用到的材料全部准备好，准备一把青菜，半袋方便面，三个鸡蛋，200克面粉。再准备适量的食用盐，食用油，十三香，生抽，蚝油，鸡精就可以了。将这些做青菜鸡蛋包子所有需要用到的材料都准备好了就可以开始今天的制作了。
咱们先来处理一下青菜，把咱们准备好的青菜放到清水中先浸泡一下，浸泡大概在20分钟左右，浸泡好了之后咱们用手将菜叶与菜根分离，全部掰下来之后再清洗2~3遍，清洗完了捞出来控一下水分，然后放到案板上。
用刀将青菜切成比较碎一点的碎丁，切好之后放入到一个大碗中，然后向碗中加入一勺食用盐，先将食用盐和青菜抓拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟，将青菜里面的水给杀出来。青菜腌制10分钟之后咱们把它攥在手中挤干水分，然后放入到碗中。
把咱们准备好的方便面拿出来，可以准备任何品牌的，因为咱们不需要用到调料包，只需要用到面饼。将方便面面饼捏碎放入到青菜中，将方便面和青菜搅拌均匀放到一旁。接着来炒一点鸡蛋碎，把鸡蛋打散放入锅中炒熟，炒碎，然后放入到青菜中。
放入鸡蛋之后咱们就可以开始调味了，向碗中加入适量的食用盐，十三香，生抽，蚝油，鸡精，然后搅拌均匀，搅好之后馅料就完成了。接下来开始做包子皮，把准备好的200克面粉和成一个大面团，面团的质地要柔软一点。然后咱们将其做成大一点的包子皮。
做好包子皮之后，把馅料放到包子皮中央，然后用自己比较喜欢的手法给包起来，包好之后放到一旁。将所有的包子皮和馅料都做成这样的包子，然后冷水上蒸锅用大火蒸20分钟。时间到了之后就可以关火取出来了，一道非常美味的青菜鸡蛋馅包子就是要完成了。
【小贴士】
1、青菜可以切得稍微粗一点，但一定要用食用盐杀出水分。
2、鸡蛋尽量炒得碎一点。
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