牛肉丸子，百吃不腻，解馋又下饭

　　食材准备

　　牛肉馅300克，鸡蛋1个，牛肉少许，洋葱半个，盐适量，花椒面1小勺，面粉适量。

　　方法步骤

　　1、将洋葱切碎，放在牛肉馅里。

　　2、将调料都放在牛肉馅里。

　　3、用力搅拌肉馅5分钟左右直到肉馅均匀上劲把肉馅放入冰箱15分钟。

　　4、牛肉馅捏成丸子状，可以沾点水，防止粘手。

　　5、平底锅放油烧热，将制作好的丸子放在里面炸熟即可。

　　烹饪技巧1、放调料时可以不放酱油，这样颜色看起来就没有那么深，当然这也是根据个人的口味。

　　2、肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子，这样丸子表面颜色都炸的均匀。

　　3、肉馅可以换做大肉、羊肉，看自己喜好了。